截止閥是閥瓣沿閥座中心線移動的閥門。閥瓣的這種移動形式，使閥座通口的變化是與閥瓣行程成正比例關系。因為該類閥門的閥桿開啟或關閉行程相對較短，并且具有非常可靠的切斷功能。又由于閥座通口的變化與閥瓣的行程成正比例關系，因此相當適合于對流量的調節和作為切斷或調節以及節流使用。 

截止閥的選用原則如下：

1、高溫、高壓介質的管路或裝置上宜選用截止閥。如火電廠、核電站，石油化工系統的高溫、高壓管路上。
2、管路上對流阻要求不嚴的管路上。即對壓力損失考慮不大的地方。
3、小型閥門可選用針閥、儀表閥、取樣閥、壓力計閥等。
4、有流量調節或壓力調節，但對調節精度要求不高，而且管路直徑又比較小，如公稱通經≤50mm 的管路上，宜選用。
5、合成工業生產中的小化肥和大化肥宜選用公稱壓力PN160 公稱壓力16MPa 或PN320 公稱壓力32MPa 的高壓角式截止閥或高壓角式截止閥。
6、城市建設中的供水、供熱工程上，公稱通經較小的管路，可選用截止閥、平衡閥或柱塞閥，如公稱通經小于150mm的管路上。